大阪料理と串揚げ・ワインのお店 Cuisine d'Osaka Ryo（キュイジーヌ・ド・オオサカ・リョウ）

日本料理の
技術を活かした、
究極の串揚げ。

串揚げKushiage

大阪の食文化『串揚げ』

お客様のペースに合わせて一本一本丁寧に揚げて参ります。細かいパン粉をベースに、ふわサクッと仕上げた食感が特徴で、口に入れた瞬間に素材の香りと旨みが広がります。シンプルなものから、斬新な組み合わせまで、洗練された大阪の食文化『串揚げ』を存分にお楽しみ下さい。

串揚げ×和食Course

素材の持ち味を最大限に

前菜や季節のお料理・串揚げに、
旬の食材をふんだんに取り入れ提供しています。
素材の持ち味を最大限に引き出すため、産地や作り手、下処理、
火入れ、提供温度など、全てにこだわっています。
季節によって様々な料理が楽しめ、いつ来ても新たな一面のある、
串揚げと日本料理のコースです。

Dinner

串揚げと和食のコース
¥10,000 税込

先付け、前菜、串揚げ、季節のお料理、ご飯もの、デザートとカフェ(またはチーズ)

特選串揚げと和食のコース
¥12,000 税込

先付け、前菜、串揚げ、季節のお料理、ご飯もの、デザートとカフェ(またはチーズ)

串揚げコース(STOP制)

前菜、スティック野菜、串揚げお好みの本数
（ちょうど良いところで、スタッフにお声掛けください。）
お値段の目安：8本¥5,500程度、10本¥6,500程度、15本¥8,500程度

Lunch

ショートコース
¥5,000 税込

先付け、前菜、串揚げ、ご飯もの、デザート(＋300円でカフェ付き)

おまかせコース
¥8,000 税込

先付け、前菜、串揚げ、季節のお料理、ご飯もの、デザート＋カフェ）

串揚げコース(STOP制)

Seats

23席の店内はカウンター、テーブル、個室をご用意しております。大切なお客様のおもてなしや、記念日、デートなど、様々なシーンでご利用ください。

Counter

7席のカウンターで、ゆったり落ち着いてお食事頂けます。またスタッフとの会話もでき、お一人様でもお楽しみ頂けます。

Table

2名様から最大、12名様までご利用頂けます。

Private Room

4名様～6名様までご利用いただけます。ご接待や大切なイベントには、扉を閉めてご利用ください。

ワインの生産者をお迎えしてメーカーズ
ディナーイベントや団体様の
貸し切りの
予約も承っています。
お気軽にご相談ください。

Floor Map

※テーブル席を1列に並べて、個室と合わせて最大16名様のテーブルで使う事も可能です。

Owner Chef

畑島亮Ryo Hatashima

幼い頃から物作りと、美味しいものを食べることが好きだった。どちらも両立させるような仕事に就きたいと考え、料理人の道を選ぶ。辻調理師専門学校へ進学。
卒業後は、料亭や様々なジャンルの料理店で経験を重ねていく。フレンチやイタリアンのシェフとの交流も深く、料理と美酒のマリアージュに感動し、2006年ソムリエ資格取得。開店後、大阪料理会でも活動し、大阪の食文化をあらゆる世代に伝えている。

2010年: 「串揚げ・大阪料理 Cuisine d'Osaka Ryo」を開店。
2015年: 「なにわ天ぷら維心」開店。
2019年: 「匠揚げ・ワインむつみ」を開店。
2022年: 「サロンEPICURE」を開店し、飲食店のコンサルを務める。
2023年: グランフロント大阪に「串Labo」を開店
: フランス、シャンパーニュ騎士団より、シュヴァリエ叙勲